최신 업데이트 사항 가게가 폐업함 ㅜ 포지타노는 이탈리아 남부의 마을이라는 뜻이다 그렇다고 이태리 요리만 하는 곳은 아니었고 캐주얼한 퓨전 양식의 식당 알아보니 안산 대학가가 본점이었고 여기가 2호점으로 배달도 하고 있는데, 전체적으로 평이 굉장히 좋았다 가게 분위기도 고급스럽고 인테리어가 잘 되어 있어서 그런지 연인들이 데이트 코스로 많이 찾아왔다 당당하게 남자 둘이서 먹으러 출동 타코야키 접시로 퐁듀 플레이팅.. 사장님이 아이디어뱅크신가.. 보코치니 샐러드가 6500원인가 그랬는데 요즘 물가에 비해 너무 싸다.. 피클과 백김치는 한 접시에 같이 나왔는데 2절 나눔 접시로 내주시는 게 좋았을 거 같음 풍성함에 압도당한다.. 마늘 매니아 입장에서 보면 좀 더 약간 골든 브라운 색으로 마늘의 맛을 뽑아냈으..

밥 사 주기로 해주신 분이 텍사스 바베큐를 먹어보고 싶다고 해서 수소문해서 방문한 문츠 바베큐 유튜브도 운영하시는 유명한 곳이다 바베큐는 직화나 훈연으로 고기를 조리한 방식을 뜻하는데 독일식 발음은 바베큐, 미국식 발음은 바비큐라고 구분한다고 한다. 한국은 비비큐지만 닭고기만 취급한다.. 가게 건너편인데 이뻐서 찍어봄 오래간만에 봤는데 역시 성수동은 핫플레이스네 1층은 약간 성수동 공사장 느낌을 살린 전시장과 바베큐를 직접 조리하시는 곳이 있다 시간과 정성이 많이 들어가는 요리라 정통 미국식으로 바베큐 하는곳이 서울에 몇 곳이 없고 이렇게 과정을 투명하게 공개하는 곳도 여기밖에 없는 듯하다 미국 텍사스식 바비큐는 장시간에 걸쳐 훈연되는 간접열에 조리를 하는 방식으로 고기의 풍미가 살아있으면서도 부드러워지..

소피텔에서 다른 식당은 다 가봤는데 여긴 가봐야지 하고 벼르다가 이제야 방문 유명 이태리 레스토랑 출신이시고 지금은 판교에 분점까지 생겼다 이탈리안 레스토랑으로 생면 파스타로 유명하다 승우아빠의 유투브에서 처음 보고 방문 결심 시그니처는 화이트 라구 파스타, 바질 페스토 파스타, 문어 샐러드, 한우 스테이크 메모.. 예술 작품처럼 이쁘고 신선하고 맛있었다 다만 일반적인 샐러드의 아삭한 느낌은 아니라 시저샐러드를 시킬걸 하는 생각이 들긴 했다 첫 방문 이니고 생면 파스타 전문점이라 기본적인 봉골레를 먹어봐야 할거 같아서 시켜봤다 간을 좀 약하게 해 드릴지 물어보셨는데 그냥 오리지날로 요청드렸으나 내 기준으론 간도 좋았음 사실 압도적이게 맛있다 라는 생각보다는 전체적으로 좋은 재료로 잘 조리되어 나온 게 좋..

개인 소장용으로 알리오 올리오 관련해서 정리하여 포스팅하려 했는데 정리하다 보니 한편으로 내기엔 너무 길어서 1편부터 내본다 개인적으로 생각하는 추천 브랜드와 여기저기 구매해보고 좋았던 구매처를 정리하였다 알리오 올리오를 워낙 좋아하는데 집에서 재료에 투자를 한다면 이제 재료만큼은 미슐랭급이 된다 이후로는 미슐랭급의 맛있는 파스타를 할수있을지 여부는 당신의 손에 달려있다  25. 01. 15너무 예전 글이고 이후에 쓴 글들이 있어서 리뉴얼 하였다  Aglio e olio peperoncino?마늘(Aglio), 올리브유(Olio), 고추(Peperonchino) 여기에 추가로 들어가는 재료는 파스타면, 물, 소금과 파슬리 정도가 기본이다 재료의 수가 적은 만큼 좋은 품질을 쓰는게 좋으며 밸런스를 맞추는 ..