좋은 올리브유를 고르는 기준은 간단하다 산도가 0.8 이하의엑스트라 버진 등급인지와 유통기한만 확인해도 좋은 올리브유를 구할 수 있다 최상급의 품질을 원한다면 산도 0.2 이하의 최고급 품질을 알아보면 사실 끝이다 여기서는 조금 더 세부적인 항목으로 올리브유를 고르는 기준에 대해 알아보고 2편에서는 추천 브랜드를 포스팅 한다  1. 품종전 세계적으로 올리브는 수백 종의 품종이 재배되고 있으며, 각 품종마다 향미, 풍미, 색상 등에 차이가 있으니 올리브유를 고를 때 어떤 품종이 들어갔는지 알고 먹는 게 좋다  스페인은 피쿠알(Picual), 코르니카브라(Cornicabra), 아르베키나(ArbeQunia), 오히블랑카(Hojiblanca)이태리는 프란토이오(Frantoio), 모라이올로(Moraiolo),..