하이마블 엘본 스테이크 후기

유투브 보다보니 하이마블과 티몬에서 공격수 셰프님과 스테이크를 굉장히 싸게 행사하길래 무지성 구매 시도하였다

 

스테이크를 소고기를 이 가격에

 

티본을 노렸으나.. 사이트 들어가자서 봤는데 행사 1시간만엔가 바람같이 매진..

 

엘본은 처음 구매해봤는데 알아보니 엘본은 티본보다 안심비율이 적은 부위다

 

돈까스도 등심만 먹는데 이제 혼자 먹을때는 엘본만 구매하지 싶다

엘본 차이점

개인적으로는 안심보다 등심이 지방과 마블링덕에 고소하고 맛있다

 

주문 완료

650g을 주문했는데 686g을 주시는 대범함

 

뼈빼면 당연히 혼밥 가능

 

에어프라이어로 리버스 시어링

맛소금 뿌리고 100도에 52도 설정

 

시즈닝을 미리 해놓을까 하다가 그냥 해버렸다

 

시가은 좀 걸리지만 리버스 시어링처럼 쉽고 맛있게 스테이크하는 법이 없는듯하다

 

시어링 이후 레스팅

뼈부위가 나와있어서 시어링할때 기름을 넉넉히 두르는것과 팬에서 2분이상 오버쿡을 안하는게 제일 중요

 

커팅 

크..

 

미디엄레어를 노렸으나 약간 더 된것 같지만 그래도 좋음

 

팬위에서 베이스팅하다가 약간 더 간듯합니다

 

사실 플레이팅은 유투브처럼 이런 모습을 노렸으나..

 

다음 기회에..

 

플레이팅 실패

플레이팅은 ㅎ.. 따끈하게 맛만 있으면 됐지

 

로즈마리홀을 약간 털어낼걸 그랬나..

 

재구매의사 있음

 

다음번엔 스테이크 소스도 같이 재시도 해보려 한다

 

탄수화물은 자제했으므로 저탄수 식단으로 명명함